Auteur de livres et de scénarios de films, Marie-Joséphine Grojean participe à la conception et à l’application des programmes éducatifs et d’outils pédagogiques interculturels, notamment l’eau. Elle participe à des missions de terrain et donne des conférences.

Elle a publié, " La planète bleue, les Cévennes, rêve planétaire" aux Editions Albin Michel, "Une pédagogie de l’eau" aux Editions Mayer. Elle a réalisé le film "Les Gens du Fleuve, au bord du Fleuve Sénégal au Mali" (France 2, Unesco).