Égyptologue, archéologue, chercheur, Roger Sabbah est le descendant d’une longue lignée de rabbins.
Il lit l’hébreu biblique, connaît l’araméen et dévoile le sens caché des hiéroglyphes égyptiens. Pour ses recherches, il a séjourné en Égypte à plusieurs reprises, d’où il a rapporté une importante documentation photographique.
Roger Sabbah éclaire la Bible à partir des textes de la tradition juive.
Il est le frère de Messod Sabbah.